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Puré de verduras

Se puede hacer puré con casi cualquier verdura, así que empezá a probar que quedan riquísimos. Acá van mis recetas para hacer puré de zanahoria y puré de berenjena.

Ingredientes

Puré de zanahorias

  • 8 zanahorias medianas

  • 1 cebolla

  • 2 cdas de miel

  • 1/3 taza de leche

  • romero c/n

  • sal c/n

  • pimienta c/n

  • aceite de oliva c/n

Puré de berenjenas

  • 1 berenjena grane

  • 1 diente de ajo

  • 1 cdita de orégano

  • 1/2 cdita de comino

  • sal c/n

  • pimienta c/n

  • aceite de oliva c/n

  • un chorrito de jugo de limón

Preparación

Puré de zanahorias

  • Cortá las zanahorias y ponelas en una fuente para horno con la cebolla cortada en semi aros, 2 cdas de miel, sal, pimienta, romero y aceite de oliva.

  • Cocinalo a fuego medio-alto por unos 40 min.

  • Procesá con la leche, y si hace falta agregale codimento.

Puré de benejenas

  • Cortá una berenjena grande al medio, ponele sal, y poné las dos mitades boca abajo en una fuente para horno con aceite de oliva.

  • Cociná a fuego medio-alto por unos 40 min.

  • Sacá la pulpa de las berenjenas y agregale 1 diente de ajo picado bien finito, 1 cdita de orégano, 1/2 cdita de comino, sal, pimienta y un chorrito de jugo de limón. También queda riquísimo untado en una tostada!


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Hoy puré de verduras! Se puede hacer puré con casi cualquier verdura, así que empezá a probar que quedan riquísimos. Acá van mis recetas para hacer puré de zanahoria y puré de berenjena. Para el de zanahorias, cortá 8 zanahorias medianas y ponelas en una fuente para horno con una cebolla cortada en semi aros, 2 cdas de miel, sal, pimienta, romero y aceite de oliva. Cocinalo a fuego medio-alto por unos 40 min. Procesá con 1/4 a 1/3 taza de leche, y si hace falta agregale codimento. Para el de berenja, cortá una berenjena grande al medio, ponele sal, y poné las dos mitades boca abajo en una fuente para horno con aceite de oliva. Cociná a fuego medio-alto por unos 40 min. Sacá la pulpa de las berenjenas y agregale 1 diente de ajo picado bien finito, 1 cdita de orégano, 1/2 cdita de comino, sal, pimienta y un chorrito de jugo de limón. El de berenjena también queda riquísimo untado en una tostada! ---------------------------- Today veggie mash! You can make mash with almost any veggie, so start trying different combinations. Here are my recipes for carrot mash and eggplant mash. For the carrot one, cut 8 medium carrots and put them in an oven dish with 1 chopped onion, 2 tbsp honey, salt, pepper, rosemary and olive oil. Cook them at medium-high heat for about 40 min. Blend the veggies with 1/4 to 1/3 cup milk, and if necessary add more seasoning. For the eggplant mash, cut 1 big eggplant in two, add salt, and place both halves face down in an oven dish with some olive oil. Cook at medium-high heat for about 40 min. Remove the pulp from the eggplants and add 1 minced garlic clove, 1 tsp oregano, 1/2 tsp cumin, salt, pepper and a bit on lemon juice. This is delicious on a piece of toast as well! #veggies #mash #carrot #eggplant #vegetarian #vegetariano #lunch #almuerzo #cooking #cook #cocina #tasty #homemade #casero #mel_cocina #lacocinademel #blogger #comida #food

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